Estudios recientes estiman que en el 2030 más del 58% de la población mundial padecerá sobrepeso u obesidad (3,4).Un estudio desarrollado en la Argentina, estimó que el 14,8% de la población padece de obesidad, en sus distintas formas de presentación(5). Numerosos estudios epidemiológicos han encontrado correlación entre la obesidad y un mayor riesgo de padecer diversas enfermedades: hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular, diabetes mellitus tipo 2, osteoartritis, depresión mayor y distintos tipos de cáncer. Por otra parte, la obesidad es un factor de riesgo independiente de morbilidad y mortalidad en pacientes con bacteriemia, infecciones nosocomiales, infecciones de sitio quirúrgico, infecciones periodontales, infecciones de piel y partes blandas e infección H1N1 pandémica. También se ha asociado a la obesidad con una menor respuesta a vacunas.
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